Konfirmationsmenu

Forslag til konfirmationsmenu

v  Røget inderlår med pesto, pinjekerner & høvlet grana og langtidsbagte tomater

v  Rejecocktail af kæmperejer og grønne asparges.

v  Laksepaté med hummercreme, rejser og bagte pebre.

v  Varmrøget laks med rucola creme, rødløg & krydrede rugbrødscroutoner

v  Bagt hellefisk med blomkålspure

v  Tunmousse med rejer og brøndkarse

Kød/ fisk: (Der kan vælges 2 slags)

v  Unghanebryst med serranoskinke

v  Helstegt skinke.

v  Svinekam med vinterrub.

v  Lammekølle med hvidløg.

v  Helstegt kalvefilet.

v  Hel bagt lakseside med hvidvin og citronsmør.

v  Fyldt kalkunbryst

Tilbehør: (Der kan vælges 3 slags)

v  Små kartofler stegt i ovn med sydesalt, citronskal & timian

v  Kartoffelterrine.

v  Kartoffelgratin med urter.

v  Broccolisalat med forårsløg, semidreid tomater, græskarkerner, melon, tranebær

v  Marinerede haricotes vertes med persille,, bacon og grana.

v  Mini- tærter med spinat og skalotteløg

v  Nudelsalat med ingefær, chili, lime og cashewnødder

v  Forårssalat med mormordressing

v  Tomatsalat med mozarella

v  Vandmelonsalat med feta og rødløg

v  Grøn salat med rødbeder og bær

Saucer: (Der kan vælge en slags)

v  Hvidvinssauce.

v  Marsalasauce med estragon.

v  Portvinssauce.

v  Rødvinssauce.

v  Pebersauce.

v  Svampesauce

v  Dijonsauce

v  Hvidvinssauce

v  Rabarber croumble med hvid chokolademaousse og rabarbershot

v  God chokoladekage med marinerede bær og vaniljeis.

v  Gode oste med syltede valnødder og kompot.

v  Pandekager med is & chokoladesauce

v  Mandelbund med Vaniljecreme & frisk frugt.

v  Islagkager.

Natmad kan bestilles imod en merpris på 75 kr. pr. person.

Vi tilbyder desuden temabuffeet eks. mexicansk, italiensk, asiatisk mv.

Ovenstående er kun forslag. Vi er selvfølgelig åbne for egne ønsker / forslag